Home Khavaiya उत्तर प्रदेश का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड | Popular Street Food of Uttar Pradesh

उत्तर प्रदेश का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड | Popular Street Food of Uttar Pradesh

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Popular Street Food of Uttar Pradesh

भारतीय स्ट्रीट फूड का स्वाद न केवल स्थानीय लोगों को लुभाता है बल्कि पूरी दुनिया में बेहद लोकप्रिय है। भारतीय संस्कृति का शानदार पहलू यह है कि यह हर 50 से 100 किलोमीटर पर बदल जाती है, और इसके खाद्य पदार्थ भी। स्ट्रीट फूड अपने विविध लेकिन बेहद स्वादिष्ट स्वाद, आसान पहुंच और किफायती लागत के कारण लोकप्रिय हैं। हर क्षेत्र की अपनी विशेष खाद्य सामग्री होती है, जो अपने स्वाद और गुणवत्ता के लिए जानी जाती है। उत्तर प्रदेश एक ऐसा राज्य है जो अपने अनोखे व्यंजनों के लिए जाना जाता है। अवधी बिरयानी के तीखे स्वाद से कौन वाकिफ नहीं है? और गलौटी कबाब का मंत्रमुग्ध कर देने वाला स्वाद कौन भूल सकता है? इन विशिष्टताओं के प्रति लोगों का प्यार स्ट्रीट फूड के व्यवसाय को आकर्षक बना सकता है। आप कहीं भी अपना व्यवसाय कैसे शुरू कर सकते हैं, यह जानने के लिए लेख पढ़ें।

यूपी का स्ट्रीट फूड

1. भिंडी का सालन
यह अवधी व्यंजन भिंडी को तलकर बनाया जाता है और विभिन्न प्रकार के प्रामाणिक मसालों से युक्त दही आधारित करी में पकाया जाता है। हर उम्र के लोग इस व्यंजन का आनंद लेते हैं।

2. दम आलू
हालाँकि इस व्यंजन का आनंद पूरे देश में लिया जाता है, लेकिन यूपी में इस व्यंजन को प्रस्तुत करने के लिए कुछ विशेष स्वाद हैं, जो दम आलू के स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं।

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3. चाट
यूपी के चाट आइटमों की विस्तृत विविधता स्थानीय लोगों को समोसा चाट, मटर चाट, आलू टिक्की चाट जैसे सबसे आश्चर्यजनक स्वादिष्ट चाट विकल्प प्रदान करती है, और भी बहुत कुछ, टमाटर की चटनी, धनिया चटनी, पुदीना चटनी जैसी विभिन्न प्रकार की टॉपिंग और चटनी के साथ। इमली की चटनी इत्यादि.

4. बेडमी पूरी 
इस कुरकुरी पूरी में उड़द दाल में मिश्रित बेहतरीन मसालों की स्वादिष्ट स्टफिंग है। लोग विभिन्न प्रकार की चटनी या अन्य सब्जी करी के साथ इस व्यंजन का आनंद लेते हैं।

5. कबाब पराठा
यह शाही पराठा स्वादिष्ट कबाब में लपेटा जाता है और शाकाहारी और मांसाहारी दोनों विकल्प प्रदान करता है।

6. बाटी चोखा
बाटी गेहूं के आटे से बनी होती है, जिसे प्रामाणिक घी में डुबोया जाता है, और एक कटोरे की तरह गोल होती है जिसे मसले हुए आलू, टमाटर और बैंगन से तैयार चोखा के साथ परोसा जाता है।

7. बेढई
यह व्यंजन स्थानीय लोगों के लिए एक लोकप्रिय नाश्ता स्थल है। बेढई एक गहरी तली हुई चपाती है जिसे स्वादिष्ट आलू की सब्जी और चटनी के साथ परोसा जाता है।

8.तहरी
हालाँकि इसकी बनावट खिचड़ी के समान है, लेकिन इस व्यंजन में खिचड़ी की तुलना में बहुत अधिक सब्जियाँ होती हैं और इसे अच्छी मात्रा में घी के साथ तैयार किया जाता है। मसालों के साथ घी की सुगंध इस व्यंजन को यूपी का खास व्यंजन बनाती है।

9. बैंगन की लौंजी
बैंगन को बीच से काटकर मसाले से भर दिया जाता है जिसे विशेष मसाला करी में परोसा जाता है. यह डिश पूर्वी यूपी में मशहूर है.

10. गलौटी कबाब
इस शाही व्यंजन के बारे में बताने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इन कबाबों की खुशबू और स्वाद से कोई भी अनजान नहीं है। मुंह में घुल जाने वाली इसकी बनावट सुगंधित मसालों में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बनाई जाती है और इसे तवे पर धीमी गति से पकाया जाता है।

11. बिरयानी
अवधी बिरयानी अपनी अनोखी सुगंध और स्वाद के लिए जानी जाती है। इसका स्वाद अन्य प्रकार की बिरयानी से अलग है।

12. मिठाई
यूपी में मालपुआ, कुल्फी और पेठा समेत कई तरह के मीठे व्यंजन मशहूर हैं.

ये स्ट्रीट फूड न सिर्फ यूपी के लोगों को पसंद हैं, बल्कि पूरे देश में मशहूर हैं. आप यूपी के बाहर के लोगों के लिए यूपी के व्यंजन ला सकते हैं और उन्हें उनके पसंदीदा स्ट्रीट फूड पेश कर सकते हैं। आप सावधानीपूर्वक योजना बनाने और व्यवसाय के बारे में पर्याप्त जानकारी प्राप्त करने के बाद व्यवसाय शुरू कर सकते हैं।

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